C’est en 1905 que Léon Sentenac, figure Toulousaine et aïeul des actuels propriétaires, fonda le Bar à Vin Aux Caves Du Père Léon

Plus d’un siècle plus tard, le bar à vin a laissé place à une Brasserie, entièrement rénovée en 2012, où l’ambiance, subtil assemblage de modernisme et de tradition familiale, assure à cet établissement un statut de véritable Institution Locale. 

La simplicité de la carte résulte de notre désir de vous faire partager notre passion pour la cuisine authentique, celle qui respecte le produit et son producteur. 

  360°

  Informations

  • Ouverture du lundi au samedi (7h à 20h)
  • Fermeture le soir et le dimanche 
  • Salle en rez-de-chaussée et au 1er étage
  • 60 places et 48 places
  •  Terrasse ouverte toute l'année
  •  Service le midi uniquement de 12h à 16h
  • Notre salle à l'étage nous permet d'accueillir les groupes, n'hésitez pas à prendre contact avec nous.

 

 

 


Le menu

La Formule du Jour

  • Le plat du Jour 11€
  • Entrée - Plat ou Plat - Dessert ou Entrée - Dessert 16€
  • Entrée – Plat – Dessert 20€

Entrée du Jour
ou 
L’Éventail de Tomate et son Croustillant de Mozzarella
ou 
Le Carpaccio de Bœuf (env. 70 G. orig. France), Copeaux de Grana Padano et Salade Roquette

Viande Du Jour 
ou
Poisson du Marché
ou
Le Pere Leon’s Burger - Viande Hachée pur Bœuf (env. 180 G. orig. France) - Oignons Confits, Cheddar, Salade, Tomates, Sauce et Frites Maison - Supplément 3€

Dessert du Jour
ou
La Crème Brulée du moment
ou
Le Tiramisu Maison

Menu Gourmand - 29,50€

L’Assiette de 6 Huitres n°2 Marennes-Oléron 
ou
Le Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Oignons Confits au Vin blanc Moelleux

La Côte de Veau (env. 300 G. orig. France) sauce Foie Gras et sa poêlée de Légumes du Soleil
ou
Le Dos de Cabillaud juste Snacké, Concassé de Tomates au Basilic et Pommes Acidulées

La Poire façon Belle-Hélène 
ou
Le Moelleux au Chocolat-Caramel Beurre Salé

Menu Toulousain - 25,50 €

Accras revisités à la Toulousaine (Farcis au Canard, ...)
ou
Salade aux Gésiers Confits, Cerneaux de Noix, Tomates et Croutons

Le Cassoulet Toulousain Maison, Cuisse de Canard Confite et Saucisse de Toulouse
ou
La Tête de Veau sauce Ravigote 
ou 
Le Magret de Canard Emincé à la Gasconne, en cocotte, sur son lit de Pommes de Terre aux oignons

La Coupe de Glace Vanille et Violette arrosée à la Liqueur de Violette et Crème Chantilly
ou
Le « Cheese Cake Toulousain » (aux Fruits Rouges)

Formule enfant (jusqu'à 12 ans) - 10,50€

Steak Haché et Frites Maison
Coupe de 2 Boules de Glaces et Chantilly
Un verre de Jus d’Orange ou de Coca-Cola ou de Limonade ou un sirop à l’eau

 

La Carte

Nos Entrées

  • L’Éventail de Tomates et son Croustillant de Mozzarella 11€ V
  • Les Accras revisités à la Toulousaine (Farcis au Canard) 11
  • L’Assiette de 6 Huitres n°2 Marennes-Oléron 12
  • L’Assiette de 12 Huitres n°2 Marennes-Oléron 18
  • LeFoieGrasdeCanardMi-Cuit,OignonsConfitsauVinblancMoelleux 14€
  • «Las Tapas del Padre Léon» (4 brochettes de Tomates-Mozzarella, 4 Huitres, 2 Accras
    et 2 Toasts de Foie Gras) 18€
  • L’Assiette Canaille (Saucisson, Jambon de Pays, Terrine de Campagne, Chorizo et ses Condiments, Rillettes de Canard) 16

Nos maxi-salades​

  • La « Caesar » (Romaine, Poulet, Œuf, Grana Padano, Croutons, Tomates sauce aux Anchois) 14
  • La Niçoise (Romaine, Thon, Anchois, Haricots, Olives, Pommes de Terre, Œuf et Tomates) 14€ 
  • La Végétarienne (Salade, Soja, Carottes, Tomates, Pommes de Terre, Poivrons, Oignons Rouges, Haricots Verts et Croutons) et son Œuf dur 14€ V
  • La Paysanne (Salade, Tomates, Patates tièdes, Lardons et Œuf parfait) 14€
  • L’Italienne (Salade, Tomates, Mozzarella di Bufala et Huile d’Olive au Basilic) 16€ V
  • La Gourmande (Salade, Cerneaux de Noix, Magret Séché, Gésiers, Tomates et Foie Gras) 16€

Nos Burgers / nos Plats

  • « Le Pere Leon’s Burger » - Viande Hachée pur Bœuf (env. 180 G. orig. France) - Oignons Confits, Cheddar, Salade, Tomates, Sauce et Frites Maison 14€
  • « Le Gascon’s Burger » - Effiloché de Canard (env. 150 G.) - Salade, Tomates, Oignons Confits, Cheddar, Sauce Foie Gras et Frites Maison 15€
  • « Le Veget’s Burger » - Steak de Fromage (env. 150 G.) - Salade, Tomates, Oignons Confits, Cheddar, Sauce au Pesto et Frites Maison 15€ V
  • Le Feuilleté Gourmand aux Légumes du Soleil et son Œuf Parfait 16 € V 
  • Le Tartare de Bœuf Charolais au Couteau  (env. 180 G. orig. France), Salade et Frites Maison 16€
  • Le Faux Filet ou l’Entrecôte (env. 350 G. orig. Allemagne), Salade et Frites Maison 21€
  • La Côte de bœuf pour 2 pers. (env. 1,4 Kg. orig. Allemagne), Salade et Frites Maison 55€
  • La Côte de Veau (env. 300 G. orig. France) sauce Foie Gras et sa poêlée de Légumes du Soleil 22€
  • Le Dos de Cabillaud juste Snacké, Concassé de Tomates au Basilic, Petits Champignons
    et Pommes fruits Acidulées 22€
  • Le Poisson entier du jour selon arrivage (min. 350 G) et sa Garniture du Moment 25€ 

Les incontournables du Père Léon

  • La Tête de Veau sauce Ravigote façon Père Léon 20€
  • Le Magret de Canard à la Gasconne, Servi en Cocotte sur son Lit de Pomme de Terre aux Oignons 20
  • Le Cassoulet Toulousain Maison et sa Cuisse de Canard Confite (IGP Sud-Ouest) 20

Desserts

  • La Carte de nos Desserts et Patisseries, et de nos Coupes de Glace, est à votre Disposition.

 

: Convient aux personnes Végétariennes
Prix nets – Service 12 % Compris.